Postavte si vlastnú pec na pizzu

Materiály potrebné na stavbu kvalitnej pece na pizzu alebo chlieb

Vitcas ponúka všetky materiály, ktoré môžete potrebovať pri stavbe záhradnej pece na pizzu vykurovanej drevom. V ponuke máme aj súpravu na stavbu pece na pizzu, ktorá obsahuje materiály potrebné na vybudovanie šamotovej pece s priemerom 1 m.

Súprava obsahuje:

• 280 šamotových tehál
• 34 klenbových tehál
• 5 balení žiaruvzdornej poterovej zmesi (100 kg)
• 1 dosku z keramických vlákien
• 2 izolačné rohože z keramických vlákien, 50 mm (2 × 3,66 m = približne 7 m)
• 1 lepidlo na keramické vlákna, 310 ml
• 1 drôtené pletivo
• 3 balenia žiaruvzdornej malty na vonkajšie pece (60 kg)

Budete potrebovať aj ďalšie materiály a náradie, napríklad:

• ostrý piesok (univerzálny piesok)
• murársky piesok (na presné práce)
• kusy dreva, peny alebo polystyrénu na vytvarovanie klenby
• rýľ
• murársku lyžicu
• betón, betónové tvárnice, stavebné tehly, železničné podvaly alebo drevenú paletu na základňu
• kružidlo na tvarovanie kupoly

Môžeme začať!

Návod na stavbu pece na pizzu vykurovanej drevom od základov

Základňa – pevné základy pre pec na pizzu vykurovanú drevom

Stavba pece na pizzu svojpomocne si vyžaduje dôslednosť – od starostlivého ukladania jednotlivých tehál až po výber správnej žiaruvzdornej malty. V závislosti od miesta môže byť potrebné začať betónovým základom. Nosná konštrukcia vašej vonkajšej pece na pizzu môže byť vyrobená z betónu, betónových tvárnic, stavebných tehál alebo dokonca zo starých železničných podvalov. Musí však byť pevná a vodorovná, pretože pec bude ťažká. Ak používate tehly alebo betónové tvárnice, spojte ich vhodnou maltou. Aby bola konštrukcia stabilná, nanášajte pri jej postupnom budovaní na jednotlivé prvky dostatočné množstvo montážneho lepidla alebo žiaruvzdornej malty. Drevené prvky spojte skrutkami. Nezabudnite, že podstavec musí byť stabilný a musí uniesť hmotnosť celej pece vykurovanej drevom. Praktickým riešením je ponechať v podstavci voľný priestor na skladovanie polien. Palivo do pece na pizzu tak budete mať vždy poruke. Na vrch sa položí prvá vrstva tehál, ktorá vytvorí dno pece. Tehly ukladajte tesne vedľa seba na niekoľkocentimetrovú tenkú vrstvu piesku, aby vznikol hladký a rovný povrch. Takto pripravené dno bude slúžiť na pečenie pizze, chleba a ďalších pokrmov. Akumulačná schopnosť šamotových tehál umožňuje uchovávať teplo a udržiavať v peci rovnomernejšiu teplotu.

Tip: Dno pece vytvorte z najkvalitnejších tehál, ktoré máte k dispozícii. Vyberte rovné tehly bez dutín a poškodení.

Materiály potrebné na stavbu kvalitnej pece na pizzu alebo chlieb

Vitcas ponúka všetky materiály, ktoré môžete potrebovať pri stavbe záhradnej murovanej pece vykurovanej drevom. V ponuke máme aj súpravu s potrebnými materiálmi na stavbu pece na pizzu svojpomocne s priemerom približne 1 m.

Klenba

Klenbu tvoriacu otvor pece si môžete kúpiť ako hotový prvok. Ďalšou možnosťou sú špeciálne klinové šamotové tehly, s ktorými sa menej skúseným domácim majstrom pracuje jednoduchšie než s bežnými obdĺžnikovými tehlami. Medzi tehly vždy nanášajte žiaruvzdornú maltu na vonkajšie pece. Väčšie medzery vyplňte žiaruvzdornou poterovou zmesou.

TIP: Dokonalú klenbu vytvoríte pomocou polkruhovej pieskovej formy, na ktorú budete postupne ukladať tehlu po tehle. Použiť môžete aj drevenú alebo polystyrénovú šablónu.

Tehlová kupola

Najjednoduchším pôdorysným tvarom hlavnej kupoly pece na pizzu je kruh. Kupolu možno postaviť ukladaním jednotlivých prstencov tehál na seba bez potreby podpornej konštrukcie. Ak chcete vytvoriť valenú klenbu, musíte pripraviť podpornú konštrukciu pre tehlové murivo alebo hlinu. Jednoduchým riešením je vytvorenie kupoly z vlhkého piesku, podobne ako pri stavaní hradu z piesku, ktorá vymedzí vnútorný priestor. Použiť môžete aj drevenú podperu. Na medzery väčšie než 10 mm, napríklad na klinovité škáry medzi tehlami, použite žiaruvzdornú poterovú zmes. Na škáry tenšie než 10 mm použite žiaruvzdornú maltu na vonkajšie pece.

TIP: Vhodným riešením je aj špeciálne kružidlo. Jeho použitie si môžete pozrieť v tejto animácii: https://youtu.be/L8n-zkEhOyc

Po vytvrdnutí malty odstráňte zvyšný piesok.

Ak má mať pec komín, ponechajte medzi kupolou a vstupnou klenbou otvor. Počas stavby ho môžete chrániť okrúhlym vedrom s priemerom komína alebo vytvarovať dymovod z hliny.

Dvierka a dymovod

Chlieb sa pečie po dohorení ohňa pomocou zvyškového tepla nahromadeného v peci. Aby teplo neunikalo, záhradná pec musí mať dvierka. Pece na pizzu vykurované drevom nie sú vždy vybavené dvierkami, pretože pizza sa upečie veľmi rýchlo. Bez uzatvorenia pece a obmedzenia tepelných strát však chlieb správne neupečiete. Ak už máte záhradnú pec vykurovanú drevom, môžete si samostatne kúpiť liatinové dvierka alebo si ich nechať vyrobiť na mieru. Tesný spoj vytvoríte pomocou žiaruvzdornej tesniacej šnúry a vhodného lepidla. Do vopred pripraveného otvoru vložte komínový dymovod z nehrdzavejúcej ocele.

Je dôležité, aby bol dymovod vybavený vnútornou klapkou, ktorá umožní uzavrieť odvod spalín a udržať teplo v peci.

Izolácia

Ako zvýšiť účinnosť pece na pizzu? Kvalitná izolácia je nevyhnutná na dosiahnutie rovnomernej teploty v celom priestore na pečenie a na obmedzenie tepelných strát. Izolovanie sa začína v hornej časti nosnej konštrukcie. Môžete si kúpiť hotový podstavec z izolačného betónu alebo zaizolovať priestor pod dnom pece doskou z keramických vlákien. Kupolu následne zaizolujte vonkajšou izolačnou vrstvou. Použiť môžete izolačnú rohož z keramických vlákien upevnenú vhodným lepidlom. Na ňu pripevnite šesťhranné drôtené pletivo alebo podobný materiál, ktorý vytvorí podklad pre tenkú, približne 10 mm vrstvu žiaruvzdornej malty na vonkajšie pece. Dobre izolovaná pec môže dosahovať lepšie výsledky než väčšia pec s nedostatočnou izoláciou.

Teraz už viete, ako pec postaviť. Čo nasleduje? Pred pravidelným používaním nechajte celú pec vyschnúť a vyzrieť. Počas niekoľkých dní v nej zakladajte malé ohne, aby sa zvyšková vlhkosť odstraňovala postupne. Naučte sa, ako pec na pizzu správne rozohriať, ako dlho to trvá a ako ju udržiavať čistú. Pomôže vám tento článok: Ako správne používať pec na pizzu vykurovanú drevom.

Pec vykurovaná drevom – hotová alebo postavená svojpomocne?

Vďaka tomuto krátkemu návodu nie je stavba záhradnej pece vykurovanej drevom taká náročná, ako sa môže zdať. Ak si chcete vychutnať varenie a pečenie pod holým nebom, určite skúste postaviť vlastnú záhradnú pec na pizzu.

V peci postavenej svojpomocne založte malý oheň z tenkých kúskov dreva. Pec postupne naplňte horúcimi uhlíkmi, ktoré pokrmom dodajú autentickú chuť pečenia na dreve.

Ak sa vám nechce čakať, pozrite si naše hotové vonkajšie pece na pizzu vykurované drevom, ktoré sú určené na domáce aj komerčné použitie, jednoducho sa zostavujú a sú pripravené na prevádzku. Pri výbere vám pomôže článok Najlepšie pece na pizzu: recenzia.

Prečo si na stavbu pece na pizzu vybrať materiály Vitcas?

Kvalita materiálov nie je dôležitá iba pri dne pece. K účinnosti a životnosti hotovej konštrukcie prispievajú aj základňa, klenba, kupola, dvierka, dymovod a izolácia. Vitcas dodáva šamotové tehly, izoláciu z keramických vlákien, žiaruvzdornú maltu na vonkajšie pece aj kompletné súpravy materiálov. Môžete tak postaviť pevnú a kvalitne izolovanú pec bez zdĺhavého zháňania jednotlivých komponentov.

Často kladené otázky

Môžem na stavbu pece na pizzu použiť bežné tehly?

Bežné stavebné tehly možno použiť na nosnú základňu za predpokladu, že nebudú priamo vystavené intenzívnemu teplu. Dno, kupola a ďalšie časti vystavené ohňu musia byť postavené zo šamotových tehál a kompatibilných žiaruvzdorných materiálov. Tieto materiály odolávajú vysokým teplotám, účinne akumulujú teplo a majú dlhšiu životnosť než štandardné murárske výrobky.

Je náročné postaviť si vlastnú pec na pizzu?

Zručný domáci majster dokáže pec na pizzu postaviť svojpomocne, vyžaduje si to však dôkladné plánovanie, presné meranie a trpezlivosť. Zrozumiteľný návod s jednotlivými krokmi uľahčí prípravu základov, stavbu klenby a kupoly, osadenie komína aj správnu montáž izolácie. Pred začiatkom stavby sa uistite, že máte všetky potrebné materiály, náradie a dostatok priestoru na hotovú pec.

Ako mám usporiadať tehly na dne pece?

Vyberte rovné šamotové tehly bez dutín a ukladajte ich tesne vedľa seba na tenkú, vodorovnú vrstvu piesku. Praktickou možnosťou je rybinový vzor, pretože znižuje riziko zachytenia lopaty na pizzu o rovné škáry medzi tehlami. Hotový povrch musí byť hladký a rovný, aby sa po dne pece dali jednoducho presúvať pizza, chlieb aj nádoby na pečenie.

Kde má byť na peci na pizzu umiestnený komín?

Komín sa zvyčajne umiestňuje v prednej časti komory pece medzi kupolou a vstupnou klenbou, aby odvádzal dym a spaliny do dymovodu. Jeho presná poloha a rozmery závisia od konštrukcie pece, preto ich treba určiť ešte pred vytvorením komínového otvoru. Nevytvárajte zbytočne veľký otvor. Otvor dymovodu musí mať správne rozmery a musí byť pripojený k vhodnému komínovému systému.